La recette du pudding de Marie-Violaine

Marie-Violaine, c’est notre hôtesse de talent qui nous a si bien accueillis au Grand Arbre, cette chambre d’hôtes dont je vous ai déjà parlé ici, lors de notre escapade à Bayeux. On a tellement aimé son pudding dégusté au petit matin qu’elle a bien voulu nous révéler son secret de fabrication que je vous livre […]

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Tarte Tatin aux pommes et aux fraises

Un petit souvenir rapporté de notre séjour à Bayeux : la recette de la tarte Tatin aux pommes et aux fraises, offerte gracieusement par Carol, du salon de thé Les Volets roses dont je vous ai déjà parlé ici. Ingrédients 100g de sucre 7 grosses pommes 250g de fraises 70g de beurre Une pâte brisée Faire […]

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Ma recette du clafoutis aux cerises

Nous avons un cerisier capricieux qui se montre généreux d’une année sur l’autre. Les années prolifiques sont évidemment attendues avec impatience, autant par les enfants que par les oiseaux ! Il faut donc être plus rapides qu’eux (les oiseaux) et savoir les cueillir au bon moment… Cette année, la chaleur aidant, les nôtres étaient mûres […]

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Salade de magret aux fruits

Voilà une salade bien rafraichissante et toute simple et rapide que j’aime faire dès que les framboises arrivent à maturité dans le jardin… A condition que les enfants veuillent bien nous en laisser ! Un mélange sucré/Salé très apprécié en été, autant par les enfants que par les plus grands ! il vous faudra pour […]

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La recette du pain d’épices de mon enfance

Quel est le secret d’un bon pain d’épices ? L’utilisation de produits de qualité, de toute évidence. Nous avons pu vérifier récemment cette certitude en réalisant un pain d’épices avec le miel de nos ruches et les oeufs du poulailler familial. Tout a commencé il y a 2 ans, lorsque nous avons voulu installer des […]

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Recette du Pesto à l’ail des ours

Lorsque les dimanches se font un peu longs, on essaie de trouver des solutions pour occuper les enfants ! S’il est une activité qu’ils aiment plus que tout, c’est bien celle de partir à l’aventure à travers bois. Le Bois du Breuil, sur les hauteurs de Honfleur, fait partie de leur lieu de prédilection et […]

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La recette infaillible de la pâte à crêpe de Denis

A la Gravelette, les galettes balancent, swinguent et twistent au rythme effréné de la crêpière. Aux manettes : Denis Beaumont, un fervent défenseur des produits du terroir. Cet ancien étudiant des Beaux-Arts a mis au placard ses pinceaux pour se mettre aux fourneaux. Il habille aujourd’hui ces demoiselles auxquelles il n’hésite pas à donner  formes, […]

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Il fait froid : vite, un petit cidre chaud !

Ca y est. Cette fois, c’est sûr, nous ne pourrons plus faire demi-tour. Le givre a pris place sur la chaume, on préfère passer la soirée devant une bonne flambée plutôt que de sortir à la dernière soirée branchée. Pas de doute, l’hiver est bien là. On ressort les plaids, grosses chaussettes et bottes fourrées. […]

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La recette de la tarte aux pommes de ma grand-mère

A l’automne, comme vous le devinez, nous ne manquons pas de pommes en Normandie ! Chaque année, nous en ramassons par centaines et pour éviter qu’elles ne se gâtent, je prépare compotes, tartes et crumbles. Cela amuse beaucoup les enfants qui aiment les ramasser dans leur panier et aider à éplucher, découper, mouliner… nos dimanches […]

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La VRAIE recette de la Teurgoule…

Il ne m’aura pas été facile de réussir à connaitre le secret de cette recette typiquement normande qui faisait autrefois la joie des repas de famille ou des fêtes de village, principalement en Basse-Normandie. Elle était pour l’occasion cuite dans le four à pain du boulanger et les gourmands se tordaient ensuite la « goule » pour […]

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